LES BONNES CONFITURES A FAIRE A LA MAISON
EAN13
9782868193445
ISBN
978-2-86819-344-5
Éditeur
Utovie
Date de publication
Collection
Les bonnes choses
Nombre de pages
128
Dimensions
20 x 13 cm
Poids
100 g
Langue
français
Code dewey
641.852
Fiches UNIMARC
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Les Bonnes Confitures A Faire A La Maison

De

Utovie

Les bonnes choses

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Depuis très longtemps Louis Belon fait ses confitures et note soigneusement ses observations qu'il confronte avec d'autres passionnés. Voici réuni le résultat de toutes ces années de pratiques gourmandes. Un livre de plus sur les confitures, direz-vous ? Certes, mais celui-ci a le double mérite d'être clair et complet. Clair car les explications et recettes sont issues d'une expérimentation réelle et quasi-quotidienne. Complet car l'auteur a pensé à tous ceux et toutes celles pour qui les termes du filé, du cassé, de la gelée, de la marmelade relèvent d'une poésie abstraite. Il réussit le tour de force de nous offrir en 128 pages une présentation complète du choix des fruits (et légumes), du matériel à réunir. des modes et températures de cuisson et une sélection de 80 recettes classiques et originales pour une quarantaine de fruits... Tout en laissant libre cours à votre talent et à votre imagination, ce livre va devenir votre guide indispensable pour réussir à votre tour de délicieuses confitures...
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